Viel Zeit und Liebe braucht es, bis die Brioche so ist, wie wir sie lieben: Aussen knusprig, die Krume luftig, mit dem typischen Butter-Zucker-Salz Aroma. Ein Hauch Paris auf dem Frühstückstisch oder zur Pâté.
Zutaten: Mehl,  Butter, Eier, Zucker, Hefe, Salz. Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Ca. 380 g
 
Servieren
Macht sich auf jedem Frühstücks- oder Brunch-Tisch fabelhaft. Ob mit Butter und Orangenmarmelade, hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder Fleischkäse, Frischkäse oder Roquefort. Vorspeisen mit Terrinen oder Pâtés, aber auch Spargeln und Morcheln, erhalten den letzten Schliff mit einer Brioche.
 
Aufbewahren
Eine Brioche ist reich an Butter und Eier. Wenn du die Brioche einen Tag nach dem Einkauf geniessen willst, verpacke sie in einen Plastikbeutel oder in eine Plastikdose und lege sie in den Kühlschrank. Vor dem Geniessen die Brioche ca. 10 Min. in der Mitte des auf 120 Grad vorgeheizten Ofens aufbacken. Meistens geht die Brioche ja weg wie frische Weggli. Doch das Gebäck ist auch nach einem oder zwei Tagen noch wunderbar: in Scheiben schneiden und dann ab in den Toaster damit. Tatsächlich hatte ich auch schon so viel Brioche übrig, dass ich aus dem Rest Knödel gemacht habe. Mit Entenbrust oder mit Pilzen ein Festmahl.